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| ＊ 氷見の名産 かぶら寿司が”光文社ＢＲＩＯ”にお勧め土産として紹介されました。 |
| ↓ ＊画像をクリックすると、買い物カゴへ進めます。 |
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かぶら寿し 3.150円
・700ｇ（4・5切入） |
かぶら寿し 5.250円
・1200ｇ（6〜8切入） |
かぶら寿し 3.350円
・700ｇ（4・5切入） |
かぶら寿し 5.450円
・1200ｇ（6〜8切入） |
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かぶら寿し 8.400円
・2000ｇ入 |
かぶら寿し 10.500円
・2500ｇ入 |
かぶら寿し 1.575円
・350ｇ（2.3切入） |
増量エコロジーセット
・800ｇ（5.6切入） |
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| 大根寿し |
寒鰤の味噌漬け |
三五八漬の素 |
氷見乃匠うどん |
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| 氷見牛昆布〆 |
氷見産干物 |
特別栽培コシヒカリ |
朝日松醤油 |
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| 氷見の名産 かぶら寿しって何？ |
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 「かぶら寿しを食べないと正月が来た気がしない」と言われるほど、
北陸地方では昔から親しまれているのが”かぶら寿し”なのです。
江戸時代に漁師が船の安全と豊漁を祈願して奉納したのが始まりとされているんですよ。
かぶら寿しは前田藩、加賀百万石が誇る逸品ですが・・我がかぶら寿しは
氷見の寒ブリをたっぷり使用し、完熟大カブにはさみ、糀漬けにした伝統の味を真心込めて作りました。
→ かぶら寿し、お客様の声ドシドシいただいてます！！
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| なぜに氷見の名産なのでしょうか？ |
かぶら寿しはお隣りの石川県金沢が発祥、名産地となっていますが冬将軍も近づく時期になると”ブリ起こし”と言われるカミナリが荒れ狂いブリ漁が始まります。そうなのです。氷見は寒ブリの都、名産地なんですねぇ。 
その日本海の荒波にもまれ、脂ノリノリの天然のブリを生のまま塩漬けに厚切りにしたモノを使用するのがウチの
氷見の名産 かぶら寿しなのですヨ！！ → かぶら寿し詳しくは・・・
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「１年間、待ちました。
次のシーズンが待ちどおしいなんて
自分でもビックリです。」
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| この季節だけの限定品＆見た目は悪いがスゴイ奴 |
寒ブリもこの時期だけの限定品なら我々の使用する完熟大カブもこの季節にならないと口にする事ができナイんです。
それで１１月下旬から１月までの約２ヶ月間しか 氷見の名産 かぶら寿しは製造出来ないんです。
又、完熟カブの繊維に沿って切っていますので きれいな丸い形ではナイんですヨ。（他のメーカーさんとは違って・・・）
それに米と糀を発酵させたモノのみにて本漬けするので ドロッとしています。
見た目の悪さはこだわりと美味しさの証しなのです。
→ かぶら寿し詳しくは・・・
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裏メニュー！！ 樽無し、簡易包装です。
”かぶら寿し樽無し、お得用セット” |
「見てください。このボリューム！！」
今まで地元のお客様には販売していました、”裏メニュー”
スイマセン。<(_ _)> 今までだまってて・・・・・・。
包装用の化粧樽、化粧箱等を一切排除した簡易包装です。
贈答用にはチョット？ですが・・・お得でエコロジーです。 |
氷見の名産 かぶら寿し 800ｇ入り ￥3.150円
＊樽なし、簡易包装です。樽入りより100ｇ増量！！ |
 ご自宅でタップリ食べたい方は・・ |
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| 厳選したカブラを40％も削り取った、その名も”吟醸かぶら寿し” |
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味、質、キメ細かい肌、ブリとの相性全て良しの10年かけて探し当てた自慢の
白カブです。 |
全体の40〜50％削り取り、”芯”だけ残します。その後、繊維に沿って縦に切ります。
名付けて”吟醸カブ” |
「金沢型」の丸い”かぶら寿し”ではありませんが、それは”こだわり”の証（あかし）なのです。 |
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「旬の寒ブリが旨いっ！！」
冬の味覚の王者”寒ブリ”を
ゼイタクに使用しています！！
他店さんがビックリするような
高値で取引される寒ブリを！！
そしてより厚く！！
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「糀（こうじ）が甘ぁ〜い！」
富山県産コシヒカリを イヤッと言う程、タップリ使ってます。
醸造元が作るからこそ、タップリ使用して・・・・
甘ぁ〜い！、そして、旨ぁ〜い！
かぶら寿しとなるのです。
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| こだわり萬谷家 ７代目の自信作！！ |
 寒ブリと完熟大カブを塩漬けにしただけではかぶら寿しはできません。
同時に糀（こうじ）にも漬け込まねばならないんせすネ。その点、我々は醤油と味噌の醸造元、糀のプロです。
氷見 の農家の方々が丹精込めて作ったコシヒカリを秘伝の技術、徹底した温度管理にて５日間かけ作らなければ良い糀にはなりません。そして寒ぶり、完熟大カブ、糀を適切な温度管理で 数日漬けこむだけなのですが出来あがったかぶら寿司の味は様々になってしまうんですヨ。
それは塩や重しの加減、糀の出来で微妙に味が変わってしまうからなんです。それにウチの かぶら寿しには保存料、化学調味料等は一切使用していません、神に誓って。
お客様が安心して食して頂ける様、商品一つ一つに魂をこめてるんです。
そうです。この 「氷見の名産 かぶら寿し」は我々の子供なのです。このこだわり、愛情をこめた自信作を是非味わってみて下さいネ！！
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| 「氷見の名産 かぶら寿司」が届いたら・・・・・ |
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| ＊ 緑の”かぶら菜の塩漬け”もこの季節ならでは・・・皆様に、ご飯のお供として喜ばれております。 |
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| ＊ そのまま、かぶら寿司を取り出し、食べやすい大きさにお切りください。 |
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| ＊ せっかくの糀（こうじ）、かぶら、鰤（ぶり）の旨み成分を捨てないでください。 |
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| お父さん、濃醇な旨みが、お酒にマッチです。氷見の名産 かぶら寿し |
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| 氷見の名産 かぶら寿し用 化粧樽：右 氷見の名産 かぶら寿し用 化粧箱：左 |
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商 品 名
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かぶら寿し |
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原材料
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カブラ、ブリ、米糀、米、食塩、醸造酢、ニンジン、昆布、 |
| 内容量・価格 |
700ｇ（3.150円：税込み、送料別）、1.200ｇ（5.250円：税込み、送料別）、
などなど・・・多種取り揃えています。 |
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配送方法
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クロネコヤマト便、ゆうパック （冷蔵便） |
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賞味期限
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到着日より約1週間 |
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保存方法
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●要冷蔵（4℃以下） |
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注意事項
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ご注文からお届けまでは3〜5日程お時間を頂戴する場合があります
お届けまではできるだけ余裕を持ってお買い求め下さい。
冷蔵便ですので210円別途かかります。
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”かぶら寿し”掲載紙
・富山の”かぶら寿し”は美味しんぼ84巻にも紹介されています。 ⇒
「ウチのと言う訳ではありませんが、知らない方の方のタメに 」 |
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| ご注文方法 |
お支払い方法について |
送料について |
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・その後、手動にて再び確認メールを送らせていただきます。
・お届け先が複数ある場合に便利です。
・ＴＥＬ 0766-91-0122
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富山県氷見市って
